【家常菜】油淋手撕鸡

【家常菜】油淋手撕鸡

作法跟葱油鸡蛮像的
差别在于一个是泼热油一个是先把香料气味煸炒至油中
这次就是用后者的作法
除了常见的葱姜之外也可加入一点八角、香叶之类的香料
增加油的香气
喜欢吃辣的话也可以加一点辣椒
加到鸡肉中的油量也可以自己掌控
也不用怕泼油时热油乱溅!!

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

带骨鸡肉 500-600 g
洋葱 半颗
葱 适量
姜 适量
八角、月桂叶 适量
以下为调味料---------
酱油 2-3 大匙
酱油膏 1 大匙
糖 1 小匙
乌醋 1 小匙

步骤

1葱切段。姜切片。洋葱切大块。
2内锅放入一部分姜片、一部分葱段与鸡肉块。放入电锅蒸30分钟。
3锅中放入约4-5大匙油，放入剩下的葱段、姜片、洋葱块、八角、月桂叶。 以中小火慢慢煸至泛黄后将油滤出备用。
4将鸡肉骨肉分离并加入所有调味料搅拌均匀。
5最后加入做好的香料油就完成啰!

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